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天麻的营养价值及禁忌

2019/09/14 来源:塔城信息港

导读

天麻根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药,与琼珍灵芝合用

天麻根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药,与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。天麻还有很高的营养价值,下面和天天养生小编一起详细的看看吧。

的营养价值:

天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、 -谷甾醇、黏液质等,其中天麻素和天麻多糖是主要成分。

另外,天麻的碳水化合物含量丰富,碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

天麻的功效与作用:

1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%.

2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%.且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%.

天麻的临床应用:

1、肝风内动。惊痫抽搐不论寒热虚实,皆可配伍应用。如小儿高热抽搐,常与羚羊角、钩藤等药同用;治小儿脾虚的慢惊风抽搐,则与白术、僵蚕、太子参等配伍;用于破伤风,则与天南星、白附子等药配用。

2、眩晕,头痛天麻是治疗眩晕、头痛的要药,不论虚证、实证,均可随证配伍应用。如肝阳上亢之眩晕、头痛(如高血压引起),常与石决明、钩藤等药同用;治风痰引起的眩晕、头痛、痰多胸闷者,常与半夏、白术等药配用;若是偏正头痛、头晕欲倒者,又常与川芎配用。

、肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛 用于脑中风,手足不遂,偏瘫,筋骨疼痛者,可与没药、制乌头、川芎、丹参等配用;用于风湿痹痛,关节屈伸不利者,多与秦艽、羌活等药同用;治老年人肢体麻木,手足麻木或颤动,或眩晕者,可单用,或配伍人参等药。

天麻的食用禁忌:

1、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

2、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。

、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

4、停药,症状严重者应及时到医院诊治。

5、天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

天麻的食用方法:

1、天麻粥

天麻5克,大米100克,白糖适量。将天麻择净,研细;大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可熄风止痉,平肝潜阳,祛风通络,适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。

2、天麻菊花炖蚌肉

天麻10克,菊花15克,河蚌10个,调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中,加清水适量煮沸,纳入蚌肉,文火炖至蚌肉熟后,食盐、味精调服,每日1剂。可养阴清热,平肝熄风,适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。

、天麻乳鸽

天麻10克,大枣5枚,鸽子1只,调味品适量。将天麻切片,大枣去核,鸽子去毛杂洗净,纳天麻、大枣同放入鸽腹内,置碗中,调味后加清汤适量,上笼蒸熟服食,每日1剂。可养阴柔肝,适用于肢体麻木及中风后遗症者。

4、天麻炖鸡

鸡一只2000克、天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。鸡斩为4厘米见方的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水;用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖,放入盐、味精即可(也可用一般铁锅,但要用小火来炖时间约 小时)。滋阴健脾,补血壮阳。

5、天麻核桃鱼

去皮鲜天麻100克,核桃仁 0克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克)。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内;将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸 0分钟左右。将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。

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