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嬰幼兒生長發育離不開維C

2019/06/05 来源:塔城信息港

导读

维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。富含维生素C的蔬菜有:红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、绿苋菜、红苋菜等;

  维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。富含维生素C的蔬菜有:红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、绿苋菜、红苋菜等;富含维生素C的水果有:刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、金橘等。

  每100ml母乳含维生素C2-6mg,而牛奶中不仅维生素C含量较少,而且在冲兑时又会损失一些,所以应给婴儿增加一些绿叶菜汁、番茄汁、橘子汁和鲜水果泥等。

  維生素C是一種水溶性維生素,在洗、切時很容易丟失。另外,維生素C在接觸氧氣、高溫、堿或銅制炊具時,容易被破壞,因而在給嬰兒制作食品時要用新鮮水果或蔬菜,現做現吃,既要注意衛生,又要避免過多地破壞維生素C。

  婴幼儿的生长发育离不开维生素C。维生素C虽不直接构成脑组织,也不向脑提供活动能源,但维生素C有多种健脑强身的功效,它是脑功能极为重要的营养物。实验证明,维生素C可以提高儿童的智商,有了充足的维生素C,大脑活动才能敏捷灵活。脑细胞(神经元)中有细胞管状结构,为脑输送营养物质,但脑细胞的管状结构很容易堵塞或者变细,而充足的维生素C有防止它变形的作用,从而保证顺利的补充大脑所需要的营养,智商也会因此有较大的提高。

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