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商业要与时俱进无人店是传统便利店的新兴业

2019-01-11 18:12:56

“无人”模式席卷整个零售商业。自动售卖机、无人便利店、无人超市、无人送货机……这些“无人”模式被认为是新零售的代表,也深为资本所青睐。但“无人”模式真的那么好吗?恐怕不见得。

9月,无人便利店缤果盒子在内蒙古又新开了三家店。

此前,这家无人便利店曾被曝出因高温天气而暂停营运。

虽然,彼时缤果盒子CEO陈子林曾对媒体表示,因为人流量太大,一天完成交易订单200多个,门一直开着等各种原因导致空调负荷超载,盒子温度过高。

但这确实暴露出了一个小的技术类问题。更为现实的问题是,无人便利店未来要面对很多挑战。

(一)技术迭代问题

虽然,理论上无人便利店的技术要求看上去并不高,但在实际操作中,却有很多难题需要突破。

目前,从已公开的技术来看,无人超市的物体识别技术主要有两种,一种是标签(二维码、RFID);另一种是机器视觉。

前者相对技术相对较为成熟,但成本较高;后者同样是研发成本高,但技术不太稳定。

包括缤果盒子在内的大部分无人便利店所用的都是RFID(无线射频识别)技术。

RFID不能适用于金属、液体、内敷铝箔的包装,遇到液体也因为吸波而误读严重。同时,RFID极易遭屏蔽,标签黏贴,麻烦易被撕毁,尺寸和感应距离都不容易协调。

同时,RFID的成本较高,仅一个标签就需要1元左右。

也有业内人士表示,如果是即买即走技术:需要RFID,嵌入IC标签(平均每个成本增加0.7~1.4元)。

当然,这些成本终都会在商品的价格上体现出来。(如果土豪有钱,喜欢补贴另说。)

有消费者吐槽EATBOX不够接地气,随便一瓶矿泉水都要五六块钱,对于普通消费者来说接地气的价格才是真理,价钱不合理稳定的客流又在哪里?

缤果盒子内部人士表示,缤果盒子将在不久发布新一代计算机视觉识别系统,改变现有RFID技术方案,以减少运营成本。

但对于无人便利店来说,不仅技术需要不断进取紧跟市场前沿,同时还需要一个标准化的流程和分析数据让无人便利店更智能化的能力,无人便利店才能稳定发展。

同时,在智能防盗方面,虽然用到了实名认证、24小时监控,视觉捕捉,偷盗行为分析和检测人货离场等大多技术都不是很成熟。

这些技术都需要进行更新迭代,以便更好的提供服务和减少损失。

(二)现场管理和隐性成本

无人便利店就不需要理货员吗?不是的。

店内人工管理、理货、配送、补货等都需要人来完成,但这些人都在后台。只是由于店面体积小、密度高,完成这些工作速度会更快。

有业内人士表示,1个人1天可以照顾数十个店面。

同时,店内的温控、货物保鲜也只能依靠系统,万一系统发生问题,则会引起食品变质等,货损率可能会很高。

有业内人士曾算过一笔账,如果算上系统监控和后台操作运维人员,每10家左右无人便利店就需要至少个后台监控维护人员,而且他们如果发现异常,也需要出动和巡店。

同时,无人便利店需要更多的物业配套,而物流成本和商品管理等后台成本并没有因此减少,同时灯光、温度、设备等都需要付出一定的成本。

当然,因为是无人便利店,所以在没有店员服务的情况下,消费者很难非常顺畅地完成一次购物。

有消费者表示,“不熟悉支付的她想买件单品需要花费10多分钟才出来。”对于不熟悉支付流程的消费者,可能买个单品比去传统便利店要花费更多时间。

虽然无人便利的出现让零售业走上了一种新的探索模式。但更为关键的是,同样需要向消费者提供商品和服务。

那么,问题来了。

技术和隐形的人工成本、管理成本、货损等势必要分摊到商品中去,这就需要规模化运作才能够降低成本。

同时,物流、供应链等,这些传统便利店面对的问题,无人便利店同样会遇到。

或者找其他平台或供应商合作,但这同样会增加运营成本。

(三)无人便利店是趋势吗?

无人便利店的出现,主要基于两点:一是不断迭代的物联技术、人脸识别技术以及移动支付技术,为无人便利店提供技术保障;二是,日趋高涨的人力成本和租金成本,同时,消费者对于购物便利性需求的提升以及日益激烈的行业竞争。

一家无人便利店的内部人员表示,他们公司的无人便利店一次性投入成本是传统便利店的1/4,而运营成本是他们的1/6,如果做得好会更低”,相比传统便利店的少量资金投入,无疑让无人便利店又多一优势。

艾瑞咨询发布的《2017中国无人零售商店专题研究报告》显示,2017年无人零售商店交易额预计达389.4亿元。

单从这一点来看,无人便利店以后的市场非常广阔。

虽然,无人便利店不能取代传统便利店,但势必会分走一部分市场份额。

当然,从情感角度来说,传统零售人与人之间的交流是无人便利店不能比的,人与人之间是需要交流的,像夫妻店或者小卖铺,它是一种情怀的存在,买着东西聊着家常,这是情感的交流。

但无人便利店的智能、科技、便捷化操作是传统便利店不能比的。

有人认为,无人便利店是新零售的开端,是让便利店更智能化的服务于人,但它给不了情感上的交流和人对人的服务。

一家无人便利店内部的人员表示,无人便利店的升起是不会代替传统便利店的,无人便利店是传统便利店的升级,是一种介于传统便利店和家之间的一种新型业态,不会完全取代传统便利店。

随着时代不断地变化,人们的生活方式、习惯等都在改变,所有商业都要与时俱进,零售业更是如此。

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